”Utan bra mat fungerar inte behandlingen”

/Christina Unge, VD & Verksamhetsansvarig Rockesholm Behandling & Utbildning

(Det var det första som sas till mig när jag började på Rockesholm)

”Man lagar ingen bra mat i ett skitigt kök” 

/Christian Hellberg, Åretskock 2001

Så är det och det är det jag jobbar efter!

Jag heter Thomas, kallas Tompa men det funkar med kocken, (två barnsfar, 29 år och är inne på mitt 14:e år som kock). Jag började min karriär med lite små jobb här och där men hamnade snart på Elite Stora Hotellet i Örebro, där jag blev  kvar i 5½ år. Jag har även jobbat på flera andra ställen, både som kock och som köksmästare, bl.a. hos Peter Flack och Hjalmar revyerna där jag var köksmästare i ca två år. Och nu sedan två år tillbaka är jag anställd av Rockesholm som kock och köksansvarig.

Min mat och mitt sätt att jobba:

Jag älskar ordning och reda, ibland kanske lite väl mycket men men... ingen är perfekt.

Husmanskost är grunden i "min mat" men även gamla krogklassiker och egna påhitt. Alla önskemål från patienter på andra maträtter går före min egen planering så långt som det är möjligt.